Bonsoir !
Je suis en M1 option édition et ne connais pas la filière sur le bout des doigts, mais je vais tenter de te donner quelques informations.
En ce qui concerne le peu de temps que tu as pu consacrer aux stages, je ne pense pas que tu doives t'inquiéter : peu des étudiants de ma promo ont une réelle expérience en entreprise, moi-même je n'en avais aucune. Le stage obligatoire du second semestre te permet de l'acquérir, surtout que tu peux en faire un long (3 mois à plein temps MINIMUM, sachant que tu peux le commencer dès mi-janvier).
Quant au master, non il n'est pas exclusivement tourné sur l' "édition littéraire". Je ne suis pas certaine de saisir ce que tu veux dire par là, mais si tu t'inquiètes de pouvoir faire encore de l'économie et des maths, alors sache qu'il existe un option intitulée "initiation à la vie économique" (pas sûre du nom) grâce à laquelle tu crées une entreprise de A à Z ; l'économie est donc un passage obligé, et constitue même la clef de voûte de cette option.
Par ailleurs, je pense que toute expérience en entreprise peut être profitable, si minime soit-elle.
Enfin, je ne sais pas du tout s'il est préférable de cuber ou de passer en L3 lettres modernes. Je pense qu'il faut que tu voies comment toi tu le ressens, si tu as envie de rester en prépa ou si tu préfères tenter la fac. Personnellement j'ai fait une hypokhâgne et j'ai atterri en L2 lettres modernes avec mes équivalences ; disons qu'il faut s'habituer au système universitaire, et que si tu débarques en plus de Nantes, tu risques d'être paumé... L'administration est souvent compliquée !
Voilà, c'est assez touffu mais j'espère que ça t'aide un peu !